前へ
次へ

健康食としてオリーブ油をどう使うか

加熱調理をするときなどに食用油を使うことがあるでしょう。
サラダ油として売られていることもありますが、これらの油は特定の油だけでなく複数の油を混合して作っています。
調理やサラダに最適なよう各メーカーが配合などを決めているようです。
一方で油としてはごま油やこめ油が日本では知られていますが、外国ではオリーブオイルが良く使われるようで健康食としても知られています。
ヨーロッパなどでは毎日かなりの量のオリーブオイルを食べている地域もあるようです。
オリーブオイルはオレイン酸を含んだ一価不飽和脂肪酸になります。
健康食と言われる所以として体内のコレステロールを減らす役割があるようです。
ヨーロッパの食事には脂っぽいものが多いのでオリーブオイルと一緒に食べることで体へのトラブルが防げるのでしょう。
日本人にとってはどうかですが、普段から和食中心の人であればわざわざ取らないといけない油ではないとされます。
洋食やファストフードを多く食べている人なら取るといいかも知れません。

Page Top